原料
A.山藥100公克，青椒60公克，紅甜椒60公克，蘋果30公克，油條1條，鳳梨片80公克，B.低筋麵粉50公克，玉米粉40公克，蛋液130公克，水60㏄，蕃茄醬2大匙，細砂糖2大匙，白醋2大匙，鹽少許，水250㏄
步驟
1.山藥去皮切成長條狀；蘋果去皮去籽切片；青椒、紅甜椒、鳳梨切片；材料B調勻成面煳，備用。 2.油條縱分成兩條，用剪刀先剪成數段（長度配合山藥條），再從中間修剪出一個完整的小洞，塞入作法1山藥條，再沾上面煳，備用。 3.熱油鍋，放入作法2油炸至金黃酥脆，撈出瀝干油脂；青椒片、紅甜椒片放入油鍋中過油一下撈出瀝干油脂，備用。 4.倒出作法3油鍋中的炸油，倒入所有調味料煮滾並調勻，倒入太白粉水勾芡，再放入作法3所有食材、作法1蘋果片以及鳳梨片拌炒均勻即可。
