原料
面粉 200g, 无盐黄油 120g, 鸡蛋 1个, 糖 30g, 樱桃 1000g, 甜红酒 100g, 糖 80g, 水 100g, 生粉 30g
步骤
1面粉200g,无盐黄油120g,鸡蛋1个,糖30g抓成松散颗粒整形成团，冷藏2小时
2这个量刚好够一个10寸派盘的，2小时取出松弛好的面团擀成薄片
3派皮铺进派盘，整好形，底部用叉子插些小冻，再压上一个盘子。烤箱预热200度，放底层烤25分钟
4樱桃洗干净去蒂，加入甜红酒和白糖腌渍1小时
51小时后取出樱桃，加入100g水跟30g生粉，搅拌均匀进微波炉4分钟后得到果胶状樱桃汁，再拌入樱桃备用
6倒入烤好的派皮中，再进烤箱，200度烤5分钟
