原料
低筋面粉: 100g， 水: 25g， 白糖: 15g， 蛋黄: 8g， 黄油: 50g， 盐: 1g， 新鲜樱桃: 300g， 白糖: 55g， 玉米淀粉: 10g
步骤
1樱桃洗净去核，放入碗中，加入25g白糖拌匀，然后罩上保鲜膜腌制3小时备用
2在腌制出的樱桃汁（约100g）中加入30g白糖和玉米淀粉拌匀，然后倒入锅中，小火熬至浓稠关火，放凉备用
3黄油室温软化后加入低筋面粉和15g白糖，用手揉搓成粗粒状。
4在步骤3的原料中，再加入蛋黄，水和盐混匀成面团。
5把面团放入冰箱冷藏1个小时。
6把冷藏好的面团擀成圆形放入模具中，用擀面杖将表面压平，然后在底部用叉子戳出小孔。烤箱预热190°C，中层上下火，时间30min。
7烤好的派皮放凉后，摆入腌好的樱桃，然后在表皮均匀倒入步骤2中的浓稠液体即可食用。
8完成
小技巧
烤派皮的时候要多留意一下派皮，不同大小的模具派皮的厚度也不同，所以烤派皮的时间自己注意控制，以免烤过了
