原料
淡奶油 100克, 樱桃干 45克, 黄油 60克, 盐 1克, 细砂糖 50克, 无铝泡打粉 6克, 鸡蛋液 70克, 低筋面粉 250克
步骤
1黄油隔水化开，或切成小块儿。
2混合面粉，盐，糖，泡打粉，加入黄油
3搓成玉米屑状。
4加入淡奶油以及60克蛋液，揉至均匀光滑。
5加入樱桃干，樱桃干若大，可切略小些。
6继续揉面三十秒，使樱桃干均匀地混合到面团中。不要过度揉面，以免产生面筋影响口感。
7将面团放到撒少许干粉的面板上，擀成厚约2厘米的面饼。
8将面饼切成三角状。
9放入铺好油纸的烤盘上，表面刷剩余的10克蛋液。
10烤箱预热，上下火180度，中层烤20分钟，至表面金黄即可。
小技巧
1.可将淡奶油换成牛奶。 2.个人认为微波炉加热20秒食用口感更好。
