简介
为了消耗冰箱里的酸奶和果酱而制作的，简单又美味。松饼松软淋上果酱绝配。小蛋糕咬一口爆浆、酸酸甜甜、不过凉了会有点回缩。新手工具不集全、木有小纸托、油纸凑合着了。
原料
自制原味酸奶 250克, 低粉 180克, 鸡蛋 3个, 绵白糖 40克, 自制桔子果酱 适量, 盐 2克, 白醋 3-5滴, 黄油 20克
步骤
1分蛋。蛋黄加入酸奶、盐拌匀，加入过筛的低粉搅拌均匀。
2再加入软化好的黄油、拌匀。
3拌好的面糊如过干、可适量加入酸奶、变成黏稠的糊状即可。
4蛋白加入白醋、再分三次加入白糖、打发至湿性发泡、拉起有弯勾。
53/1蛋白加入蛋黄糊中、翻拌均匀。注意手法，不可划圈。
6再把蛋黄糊加入剩余的蛋白中，拌匀。面糊完成。
7烤箱预热180度。准备好小模具，一勺面糊填满底部，中间放一勺果酱，再加二勺面糊，八分满。
8轻震模具、放入烤箱烘烤18分钟左右即可。
9制作松饼。加热不沾平底锅，加入一汤勺面糊，小火煎。
10一边煎30秒再翻面煎，OK。
11松饼、 小蛋糕各六个。
小技巧
不够漂亮手艺不精，好吃就行。
