羊肉，大蒜，料酒，香辣酱，干红辣椒，姜片，生抽，老抽，糖，盐，八角，花椒，桂皮，枸杞
1、羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块。 2、胡萝卜切大块。 3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。 4、倒入料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐炒匀。 5、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞，放八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水。 6、小火慢炖1小时候后，加入胡萝卜，再接着炖1小时直到羊肉酥烂即可。
