羊肉:肩头肉、腿肉: 1公斤, 葱姜: 适量, 胡萝卜: 三个, 土豆: 三个
1把明显的脂肪去掉,切小块
2冷水下锅,飞水 用温水洗去血沫
3姜切大片葱切段
4起油锅爆香姜葱 倒入羊肉翻炒 加老抽上色,加生抽提味,加料酒去腥 略加糖、少加盐 文火慢炖至熟
5马铃薯、胡萝卜去皮,切滚刀块
6小火炖软
7鲜美无比的红焖羊肉