原料
羊排: 3斤， 大葱: 2根， 姜: 20g， 大蒜: 1头， 高度白酒: 50g， 郫县豆瓣酱: 100g， 牛油: 50g， 花生油: 50g， 菜籽油: 50g， 冰糖: 50g， 秘制料包: 1带， 孜然粉: 15g
步骤
1凉水泡两小时以上，除去血水！
2开水焯过水！凉水冲洗干净！
3锅里放少许油！
4加入冰糖！
5炒糖色！
6糖起泡加入羊排，使糖裹满羊排！
7炒锅加花生油，菜籽油，牛油，比例1:1:1！
8加入葱末，蒜末！姜末，炒出香味！
9加入郫县豆瓣酱！小火慢熬！再加高度白酒！大约半个小时！
10羊排，炒酱，秘制料包，放入炖锅中，加水莫过羊排！大火烧开转小火慢炖！大约1小时左右！
11红焖羊排炖好！放入电火锅，加入孜然粉！开锅开吃吧！嘿嘿
