原料
羊肉: 500克， 葱: 1根， 盐: 适量， 姜: 6片， 花椒: 适量， 萝卜: 2根， 酱油老抽: 2茶匙
步骤
1羊肉切2-3厘米块儿。
2放入冷水锅。
3烧开，撇去上面浮沫。
4这是我撇完以后的图片，差不多这样就好了。因为我的羊肉是蒙古羊，肉有嚼劲，孩子吃怕嚼不动，所以我要用高压锅压一下。都是大人的话直接用炒锅炖就好。
5将葱姜切好，蒜就不放了，因为羊肉不喜蒜
6将刚煮的肉连同汤一起倒入电压力锅内，放葱姜，花椒少许，喜欢辣的朋友可以放点干辣椒。开始焖，我的羊肉比较耐煮，所以我选蹄筋那一档。等待吧。
7等压力锅煮好以后我们就可以把羊肉重新倒回炒锅炖了，这时候可以放老抽和盐调味，还有萝卜，因为我家里只有萝卜了，大家可以放土豆，红薯，都很好吃。大火开炖。
8最后收汁出锅。简单快手的一道炖羊肉就做好了。
小技巧
因为我们本身内蒙人喜欢吃羊肉，尤其是喜欢它的膻味，有的朋友不习惯羊肉的膻味，可以在开始煮的时候倒点料酒，去膻味。 这道菜就是为了吃它嗯原汁原味，所以没有加特别多的香料。
