牛肉末（猪肉末也行），盒装豆腐1盒，姜末，蒜末，葱花，老干妈辣豆豉酱，盐，鸡精，胡椒粉，湿淀粉
1.牛肉剁成末，调入少许生粉及盐腌制 2.豆腐切成丁，姜蒜切成末，葱切葱花 3.锅中放油烧热，爆香姜蒜末 4.爆香姜蒜后，接着放入肉末打散翻少，调入适量的辣豆豉酱继续翻炒，稍后加入豆腐小心的推翻 5.加半碗水没过豆腐烧煮一会，调入盐，鸡精，汤汁略干时倒入湿淀粉勾芡，撒上葱花及胡椒粉即可
