牛肉末: 或猪肉末， 盒装豆腐: ， 姜末: ， 蒜末: ， 葱花: ， 老干妈辣豆豉酱: ， 盐: ， 鸡精: ， 胡椒粉: ， 湿淀粉:
1牛肉剁成末，调入少许生粉及盐腌制
2豆腐切成丁，姜蒜切成末，葱切葱花
3锅中放油烧热，爆香姜蒜末
4爆香姜蒜后，接着放入肉末打散翻少，调入适量的辣豆豉酱继续翻炒，稍后加入豆腐小心的推翻
5加半碗水没过豆腐烧煮一会，调入盐，鸡精，汤汁略干时倒入湿淀粉勾芡，撒上葱花及胡椒粉即可
