简介
爱吃枣泥的人，都会爱此款磅蛋糕。
原配方-小年人
原料
黄油 100克, 红糖 100克, 鸡蛋 2个, 枣泥 80克, 低筋面粉 125克, 泡打粉 2克
步骤
1先做枣泥：红枣泡水几小时后去核，去核的红枣加水煮软。捞出红枣，枣汤可以留着做饮料。
2捞出的红枣用原汁机分离枣泥与皮。
3枣泥入锅稍稍熬制，水分蒸发。
4室温软化的黄油和红糖用打蛋器打5-10分钟，让黄油充分膨发，糖完全溶解。
5分两三次加入鸡蛋液，每次待黄油完全吸收了蛋液后再加新的。加入枣泥略拌，以免水由分离。
6筛入低粉，泡打粉也可以不加，以划J字的方法搅拌均匀。
7170度烤25分钟后，用刀在蛋糕表面划一刀后再烤35分钟。
8切片，包装
小技巧
原配方-小年人
