原料
鸡蛋: 9只， 红枣: 275G， 红糖: 208G， 牛奶: 230G， 色拉油: 90G， 低筋面粉: 230G， 泡打粉: 8G， 柠檬汁: 几滴
步骤
1把红枣去核切小一点
2用搅拌机把红枣打成枣泥
3我打的枣泥比较细，喜欢颗粒感的可以别打这么细
4往枣泥中加入牛奶，其实牛奶直接加入后面的蛋糊中也可以，但我比较喜欢把牛奶倒入搅拌机，然后再加进枣泥里，这样可以把搅拌机中残余的红枣泥也倒出来
5电动打蛋器调最高速打鸡蛋，打15分钟以上
6往蛋黄糊中加入红糖，电动打蛋器再次打10分钟
7然后加入牛奶枣泥，再打几分钟，直到拌匀为止
8这是鸡蛋、红糖、牛奶枣泥打好的样子，非常的细腻
9最后滴几滴柠檬汁、加入泡打粉和低筋面粉，搅拌均匀
10以上材料可以做18个纸杯蛋糕。 首先130度烤30分钟，然后160度烤15分钟，烤完30分钟后可以铺一张锡纸在面上，没有锡纸不铺也没有什么所谓的。毕竟是红糖做的，铺锡纸会浅色些，不铺会深色些
小技巧
我曾经试过不加油去做这种蛋糕，感觉口感上并没有非常明显的区别。所以想减肥减脂的童鞋，不加油也是可以的
