原料
鸡小腿 2根, 洋葱, 胡萝卜, 照烧酱等, 黄瓜, 土豆泥, 金橘
步骤
1提前一晚把鸡腿去骨，用牙签多扎一扎鸡皮，避免煎时回缩得太严重
2加一勺照烧酱，一勺料酒，几片姜放进冰箱腌起来
3擦干鸡皮那面的水分，鸡皮朝下下锅煎至金黄翻面同样煎至金黄，煎时铲子要压住肉排。
4加入洋葱翻和胡萝卜片炒出香味，再加入一勺照烧酱，一勺糖，添些水，不要没过鸡皮。
5收汁勾芡，拣出鸡腿放到案板上用刀剁成几条后装盒，喜欢浇汁的可以浇汁上去，作为便当不建议水分大的东西。表面撒上白芝麻。
6配菜的日式土豆泥是土豆和胡萝卜煮熟碾碎，加入切碎的煮蛋和火腿丁，再挤入蛋黄酱拌匀即可。
7其余配菜是黄瓜和金橘
