简介
高考小朋友喜欢草莓蛋糕卷，参考施施小妆的Kitty猫蛋糕卷，做了这款深受小朋友喜欢的草莓猫脸蛋糕卷。
原料
低面 75克, 蛋黄4个 约75克, 蛋黄用砂糖 10克, 蛋清4个 约166克, 蛋清用砂糖 50克, 水 60克, 玉米油 40克, 柠檬汁 少许, 红曲米 1克, 自制蜂蜜草莓酱 50克, 淡奶油 100克
步骤
1蛋黄4个，加糖，玉米油，水，柠檬汁搅匀。图省事直接博世料理机蛋头搅拌几圈，筛入低粉，过筛，震盆盖湿布静止。
2蛋清4个，加柠檬汁，分三次加糖打发。
3打到实行发泡，弯勾即可。预热烤箱170度。
4取蛋黄糊15克，加30克蛋白霜拌匀，入裱花嘴，挤出猫脸。入预热170度的烤箱烤2分钟。
5如果做草莓卷，拿住2号韩式花嘴头部，点草莓籽，不要挤，烤10秒，再挤草莓。
6剩下的加2克红曲米，盖住草莓籽，挤出心形，烤1分钟。
7剩下的蛋黄糊加入红曲米拌匀，再用拌戚风的手法和蛋白霜拌匀，倒入烤好猫脸的烤盘，抹平震盘入烤箱烤15_20分钟。
8不用拌的太匀，拌几下就行，花纹比较自然些。
9取出倒扣，马上撕去油纸放凉透。
10用油布的话，撕的时候注意要像撕膏药一样，反向拉紧一点点抻着撕，不能像油纸那样一下子撕下来，会把蛋糕撕破皮。
11翻过来，刷上朋友种的无公害自制蜂蜜草莓酱（好吃极了）。
12再刷上打发的淡奶油，卷起，冷冻15分钟。
13草莓卷配这个包装不错。
14可以吃了，很美味。
