原料
面粉300g, 猪油190g, 温水75ml, 盐3g, 绿茶粉5g, 花生米100g, 核桃仁60g, 芝麻40g, 大杏仁50g, 葡萄干40g, 桂花蜜20ml, 糖粉30g, 熟面粉100g, 猪油70g, 温水适量
步骤
1 铁锅烧热放入面粉。
2 小火将面粉炒熟。
3 花生米放入微波炉打3分钟取出放凉，拔去外皮。
4 将核桃仁、芝麻、大杏仁放入微波炉打一分钟取出和花生米一起剁碎。
5 将葡萄干剁碎。
6 将葡萄干、核桃仁、黑白芝麻、大杏仁一起放入碗中。
7 加入糖粉，温水，桂花蜜。
8 搅拌均匀。
9 再加入熟面粉和猪肉。
10 搅拌均匀即可。
11 将面粉、猪油、绿茶粉混匀揉成面团。
12 将面粉、猪油和温水混合揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
13 将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟，均匀的将两个面团分成8个剂子。
14 取一块水油皮摁扁包上油酥。
15 用手的虎口封口。
16 将剂子封口向下按扁。
17 擀开成长条状。
18 卷起来。
19 竖着放置。
20 再擀开成细长状。
21 卷起。
22 全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
23 将适量的五仁馅捏成球状。 24，25，2627，28，
24 取一个剂子擀开。
25 包上五仁馅。
26 用虎口封口。
27 封口往下码放好。
28 依次做好剩余的?攘稀?/span> 29. 将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。 30. 烤箱180度预热。 31. 放入月饼中层，上下火烤20--25分钟即可。
29 将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
30 烤箱180度预热。
31 放入月饼中层，上下火烤20--25分钟即可。
小技巧
做五仁馅不喜欢猪油可用花生油代替。
