原料
蛋黄: 3个， 细砂糖: 20g， 牛奶: 35g， 玉米油: 30g， 红曲粉: 10g， 可可粉: 5g， 低筋面粉: 50g， 蛋清: 3个， 细砂糖: 30g
步骤
1用料可以制作一个六寸的红丝绒蛋糕，提前准备好所有食材，烤箱预热160°C，上下火 （这是蛋黄面糊的食材，蛋白霜的忘记拍了）
2将20g细砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀
3加入牛奶，搅拌均匀
4加入玉米油，搅拌均匀
5将低筋面粉，可可粉，红曲粉称好
6混合
7搅拌均匀
8过筛备用
9分2~3次，将过筛的粉类，加入蛋黄液
10搅拌均匀 （动作尽量轻一点，以免面糊起筋）
11接下来打发蛋白，分三次加入细砂糖
12打发至出现粗泡，加入第一次细砂糖
13泡沫开始变细腻，加入第二次细砂糖
14第二次细砂糖搅拌均匀后，就可以加入第三次细砂糖，继续打发至蛋白细腻有光泽
15蛋白最终的状态，提起打蛋器，尾端呈挺立状
16将三分之一的蛋白，加入事先搅拌好的蛋黄面糊里
17利用翻拌的手法，将面糊搅拌均匀
18搅拌好的面糊，倒回剩余的蛋白里
19同样使用翻拌手法混合，混合好的面糊，比较细腻，有光泽，提起面糊，面糊是会滴落的，但是会出现纹路，慢慢消失
20将面糊倒入模具类，摔两下，震出气泡
21烤网下放置一个烤盘，加入温水，利用这个方法烤制，160°C，上下火，50分钟左右
22烤制出炉之后，立马倒扣，彻底晾凉之后再脱模，这样才不会收腰，不会塌陷
