原料
乌冬面: 当当牌1包, 肥牛: 100克, 洋葱: 1个, 彩椒: 3色, 香菇: 5个, 鸡蛋: 2个, 调味料: , 盐: , 白胡椒粉: , 黑椒碎: , 白糖: , 生抽: , 老抽: , 耗油:
步骤
1半个洋葱切丝
2彩椒取料
3切成等长
4片薄
5光面向下切丝
6备料放好
7名门卷取几片装饰用
8两个鸡蛋加入胡椒粉,盐,打散。
9摊成薄饼
10鸡蛋薄饼切丝
11锅内烧水,水温大概50度,下乌冬面,不需开水,冲来即可。
12像这样散开即可
13散开后立即捞出不要泡水
14肥牛及名门卷飞水
15起锅,烧油,下散洋葱
16下肥牛,乌冬面
17加盐,白糖,胡椒粉,生抽,耗油。
18翻炒均匀,加入黑胡椒碎,加入彩椒鸡蛋丝。
19翻炒后加适量老抽调色。
20盛出
小技巧
一定要翻,要不面会碎