原料
蛋黄: 2个， 白砂糖: 15克， 炼乳: 一勺， 奶油: 105ml， 牛奶: 55ml
步骤
1先将蛋挞皮从冰箱中拿出解冻 在解冻期间我们可以先制作蛋挞液
2将2个蛋黄 55ml纯牛奶 105ml淡奶油(我用的是雀巢的) 15克白糖 以及一勺炼乳 全都放在一个盆子里
3然后再搅拌至白糖融化(筷子在容器底部没有沙沙响 那么白糖基本融化了) 要是想让蛋挞液口感更加细腻 那么可以过筛一次
4接着就是将蛋挞液到入挞皮中 七八分满 要是蛋挞液多出来了 那么可以适当在每个挞皮中多倒一点
5 最重要的一步就是放入烤箱啦 首先就是上下层210°烤制20分钟烤完后再将烤箱调整到下层160°烤10分钟左右 就好啦
6好吃的蛋挞出炉完工啦 超级美味的
小技巧
我看到很多配方的评论里有朋友说 下面的挞皮没有脆 所以我就在上下层220°20分钟烤完后再将烤箱调整到下层160°烤10分钟左右就好啦 这样烤出来的蛋挞挞皮全都很脆脆哒
