原料
猪脚: 一只， 致美斋甜醋: 三支， 本地黄姜: 一斤半， 咸蛋: 十只， 鸡蛋: 十只
步骤
1买回来的黄姜清理干净用油盐炒干水分。以便去掉寒气。
2猪脚同样处理干净然后出水再清理干净备用。
3咸鸭蛋和鸡蛋煮五成熟剥壳备用
4炒好的姜加甜醋煮开小火煮一个小时
5一个小时后下猪脚和鸡蛋 咸鸭蛋。煮开小火煮半个小时关火焖三个小时
6浸泡三个小时后的成色。
7成品，开了个咸鸭蛋。真的美味到cry
小技巧
浸泡三个小时后 猪脚和鸡蛋捞起来放冰箱 。要吃的时候再放回锅热一下 这样就能保持猪脚的爽脆又能保护鸡蛋不变石头！咸鸭蛋是越泡越松化的，吃起来和月饼的感觉差不多。呵呵，我的最爱！
