原料
紫洋葱: 1个， 胡萝卜: 2~3个， 羊肉: ， 米: ， 盐: ， 糖: ， 姜片: ， 老抽: ， 花椒粉:
步骤
1羊肉切小块
2萝卜切丝
3洋葱切条、姜切沫
4热油炒萝卜丝，炒至萝卜丝变软即可控油盛出，放置盘内备用
5翻炒洋葱，可在炒过萝卜的基础上再添一点油。炒至洋葱香味溢出，即可关火盛出。
61、借具备洋葱香味的热油继续炒肉； 2、待肉内水汽炒干后加姜、老抽、糖少许、花椒粉少许； 3、翻炒片刻，上色炒香后加开水，没过肉，大火炖至水沸后转小火炖十到十五分钟；
7加炒熟的胡萝卜继续炖三至五分钟。
8开水泡米，五分钟
9米捞出，平铺进电饭锅。待肉炒好后盖在米上，压平。
10电饭锅标准方式蒸米即可。
小技巧
关键步骤提示： 1、大米入锅蒸前，热水烫五分钟； 2、羊肉翻炒时加少许白糖提味儿、上色； 3、胡萝卜加油炒软以后再加入锅内炖。
