原料
核桃仁: 10克， 瓜子仁: 60克， 白芝麻: 15克， 南瓜子: 5克， 花生: 55克， 杏仁: 30克， 开心果: 35克， 黑芝麻: 30克， 冬瓜糖: 40克， 橘饼: 20克， 樱桃果脯: 65克， 玫瑰酱: 15克， 白砂糖: 50克， 花生油: 30毫升， 冬瓜蓉: 160克， 广式饼皮面团: 412克， 蛋液: 适量
步骤
1准备馅料
2将各种果仁和果仁切成碎丁，同白砂糖一起倒入大碗，拌和均匀
3加入玫瑰酱和油，拌匀
4加入冬瓜蓉
5抓捏均匀
6将做好的馅料分割成18克一个的小球，饼皮面团分割成12克一个
7取一块饼皮压扁，放入馅料
8包起来
9收口搓圆，逐个做好
10月饼模中撒少量面粉，摇晃均匀
11倒出多余的面粉，放入月饼坯
12压出花型，摆入烤盘中。将烤盘放入预热200度的烤箱，烤10分钟左右
13表面定型后取出刷蛋液，再放回烤箱，烤约15分钟左右
14表面金黄出炉
小技巧
各种果仁和果脯的用料没多大讲究，只是根据自家材料的多少和计算的便利得来的配比。不必完全遵照这些数据。
