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原料
猪肚: 一具, 甜杏仁: 30g, 食醋: 1000ml, 【清洗猪肚】: , 面粉【吸附脏东西】: , 花生油【驱异味】: , 开水【焯烫】:
步骤
1买回的猪肚用剪刀在自来水的冲洗下剪,刮去肥油杂质。
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2用刀刮去猪肚内部结的黄壳子。
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3反复刮洗。
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4准备一袋面粉【我用的是快过期的】
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5用于清洗猪肚。需要大量。
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6使猪肚每一个部分均粘上面粉。反复搓洗揉擦。冲洗干净。
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7花生油。
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8用花生油清洗。
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9烧一壶开水烫猪肚。
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10继续清洗。
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11洗好的猪肚。
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12洗好的猪肚改刀。
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13猪肚丝。
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14家里没有甜杏仁,只能把杏肉剥出来,再把杏核儿敲碎,取出杏仁。
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15杏肉。
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16剥出来的杏仁。
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17准备得那么用心,为了治女儿的咳嗽,什么都值了!买最贵的山西原酿造6°老陈醋,这醋真香!
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18配料表。
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19将猪肚,杏仁和醋一起入铁锅炖煮,带醋干后盛出猪肚食用。
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20取出杏仁,瓦上焙干研末,每次食猪肚时温水送服杏仁末3g。
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21炒好的。
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22成品!
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