原料
糯米: 200g（可能用不完，只要铺一层就好，不要太厚）， 低筋面粉: 150g， 鸡蛋: 100g约两个鸡蛋， 砂糖: 70克+30克， 炼奶: 15g， 黄油或熟猪油，要融化: 30g， 泡打粉: 10g， 纯牛奶: 120g， 糖桂花: 适量， 干桂花: 适量
步骤
1糯米提前浸泡3到5小时后用电饭锅蒸熟，熟后放入30克砂糖和适量桂花糖，放一边待用
2鸡蛋打匀成蛋液后加入步骤一后剩下的砂糖，还有炼奶，融化的黄油或熟猪油，牛奶，低筋面粉，泡打粉，适量桂花糖，搅拌至无油水分离，成油水奶粉混合体
3把步骤二的混合体静止20分钟左右后准备蒸，在静止的时候准备模具，模具底部放油纸，四周抹油防粘。
4大火烧开水后放入模具，倒入二分之一的蛋油奶混合后大火蒸15分钟，这是第一层
515分钟后开盖，把步骤一的糯米平铺在第一层的糕体上（糯米尽量铺平，因为我比较急所以铺的不平）
6在糯米上倒剩下的油奶粉混合体，然后在上面撒一些干桂花，蒸约20、25分钟即可，中途不要随意打开，不然蒸汽弄在蒸糕上面很丑
7这是我用的干桂花，真的不错，做桂花汤圆，泡茶，桂花糕都很正
8这是差不多蒸熟，虽然不是特别好看，没有人家卖的好看，但是也挺好吃的
小技巧
1、最后蒸好了小心揭盖，不要把蒸汽水弄到蛋糕上。热吃还是冷吃都很赞 2、最好不要花生油，之前试过用花生油，冷了吃总有股淡淡的腥味，最好用猪油，不行就黄油，很香 3、这个方子的甜度中等，可以再加或者减少甜度
