原料
步骤
1葱切段，姜切片，蒜切末备用。牛肉切片或者小块都可以，土豆切块～
2食用油适量，烧至七成熟，放花椒大料少许，倒入葱段和姜片，炒香后倒入切好的牛肉翻炒～
3待牛肉失去血色变白后，撒一点胡椒粉，几滴料酒，再放一小勺老抽，倒入切好的土豆块继续翻炒～
4待翻炒一会，添水，一般一次加一点，少量多次，不会水水的或者糊锅。由大火转中火哦～
5直至土豆变面了，牛肉就基本好了，如果牛肉切块的话，就先炖牛肉，久一点再放土豆块～熟了以后，转至小火收汁，倒入蒜末，关火，盖盖儿，五分钟之后盛出～
1葱切段，姜切片，蒜切末备用。牛肉切片或者小块都可以，土豆切块～
2食用油适量，烧至七成熟，放花椒大料少许，倒入葱段和姜片，炒香后倒入切好的牛肉翻炒～
3待牛肉失去血色变白后，撒一点胡椒粉，几滴料酒，再放一小勺老抽，倒入切好的土豆块继续翻炒～
4待翻炒一会，添水，一般一次加一点，少量多次，不会水水的或者糊锅。由大火转中火哦～
5直至土豆变面了，牛肉就基本好了，如果牛肉切块的话，就先炖牛肉，久一点再放土豆块～熟了以后，转至小火收汁，倒入蒜末，关火，盖盖儿，五分钟之后盛出～
