原料
黄油: 120克， 糖粉: 90克， 鸡蛋液: 40克， 低筋面粉: 220克， 橙子酱: 适量
步骤
1黄油提放在室温下软化，可轻易按下手指即可。
2加入糖粉，使用电动打蛋器低速将黄油和糖粉搅拌均匀，黄油呈蓬松状态。
3分次加入蛋液，搅拌均匀。每次加入蛋液前都要充分 拌匀，防止油水分离。
4加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉和黄油糊拌匀。
5将拌匀的饼干面团放进冰箱冷藏半小时。
6冷藏后的面团擀平，用模具按压出花型，一块在花型中间用裱花嘴按出圆形，另一块是完整的花型，两块搭配在一起做成果酱夹心饼干。
7饼干排入烤盘，留一定的间隙。
8COUSS CO-6001烤箱，上火140度，下火150度，预热好后放入中层，烘烤20分钟。烘烤后从烤箱取出放凉后抹上果酱。
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小技巧
1、 温度低要软化黄油，可以把黄油放在温度在30—40°C的温水中帮助黄油尽快软化。如果在夏天，可以把黄油切小块放在室温下软化。 2、 整形前面团要冷藏半小时，冷藏时间过长在擀面团时容易开裂，冷藏时间过短整形时面团太软无法将饼干移到烤盘中。 3、 为了上色更美，采用了低温相对长时间来烘烤。必须强调，每一个烤箱的性能不同，擀面团的厚度不尽相同，一定要多观察饼干的上色情况。 4、 烘烤的时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱性能调整。 5、 果酱的口味可以根据自己喜好更换。
