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原料
红萝卜: , 土豆: , 洋葱: , 西兰花: , 咖喱: , 椰汁: , 盐: , 糖:
步骤
1材料十分简单,就大约是咖喱鸡没有鸡,换上了各种色彩蔬菜:土豆、红萝卜、洋葱、西兰花,配料青咖喱、椰汁、盐、糖,这里的咖喱你可以是任何咖喱哦,如果是日式咖喱我觉得味道更加温和,这里的泰国带回青咖喱实在太辛辣了,以至于要下好多椰汁中和辣味。 有土豆和红萝卜在,不仅口感上丰富,还能抗饿,加入洋葱这个咖喱的绝配,更能大大地提味。红黄怎么能少了绿,因此可以加入西兰花或者豆角等,在泰国吃的咖喱好多里面都发现类似豆角的植物,如无意外就是豆角吧。
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2蔬菜都去皮改刀切好,西兰花和红萝卜先焯水待用。
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3咖喱的做法都是一个样式,下油之后放入咖喱炒出香味和油,之后倒入椰汁在加入少量清水煮开。
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4汁略略烧开后放入蔬菜,差不多就下盐下糖试味,调到适合自己口味,收汁即可。配上一个白饭,一个人的晚餐就解决了,简单味美而不单调。
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