原料
皮：: ， 1.绿皮: ， 中筋粉100g+盐一小撮: ， 菠菜粉7g: ， 水45-50g: 根据面粉来添加（也可用菠菜汁替代菠菜粉和水）， 2.紫皮: ， 中筋粉100g+盐一小撮: ， 紫薯粉8g: 也可用紫薯替代， 水45-50g: ， 3.蓝皮: ， 中筋粉100g+盐一小撮: ， 蝶豆花2g: ， 水45-50g: ， 4.黄皮: ， 中筋粉100g+盐一小撮: ， 南瓜粉8g: ， 水45-50g: 可用南瓜泥替代南瓜粉和水， 5.红皮: ， 中筋粉100g+盐一小撮: ， 甜菜粉3g: ， 水45-50g: 可用甜菜汁替代甜菜粉和水， 馅：: ， 藕一节: ， 猪肉250g: ， 胡萝卜一小节: ， 姜末少许: ， 葱适量: ， 生抽10g: ， 老抽2g: ， 盐4g: ， 麻油3g: ， 油10g: ， 水25g:
步骤
1中筋面粉分别加五种蔬菜粉和盐揉成略光滑的面团，面团要略微硬一些，不是马上就能揉光，需要费些劲揉几分钟后变光，这样的状态才是对的，因为醒面过程面团还会变软。面皮太软会影响饺子外观～有时间的亲可以自己榨各种果蔬汁来和面。（注碟豆花需用研磨机磨成粉加50g左右水浸泡后过滤出蓝色水来和面）揉完后用保鲜膜遮住醒20分钟。
2将250g猪肉剁成肉泥，加入剁碎的葱姜、胡萝卜、藕，还有调料和水，朝一个方向搅拌，（我喜欢用手边抓边搅?，让肉泥搅上劲～）搅完后放一边静置。
3把醒好的面团拿过来，撒干粉放在面条机上压制，多压几回面皮更劲道！我的面条机厚度有6档，我一般都压到第5档厚度，比小馄饨皮稍微厚一些的厚度～（我的面条机还是当年学生时代，经济比较拮据时候买的，当时在手动和电动中纠结了1秒钟时间，省了200多果断买了手动?，后悔至今...）
4面皮撒干粉，用10个波浪的模具压出面片（最好是10个波浪，不然做出来的小花会不好看）
5面团建议一次压一种颜色，压完的面片用保鲜膜盖住，马上就包，包完再做另一种颜色。多余的面片不要扔，揉揉待会还能重新压?
6面片中间夹一小坨肉，然后对折面片，注意折角是一半波浪！！！这决定了小花最终的颜值！
7最后将AB重合，一朵小花就完成了?
8肉嘟嘟的是不是很治愈！反正我心情不好的时候就喜欢撸小花～
9也可以直接对折做成小波浪饺～也很可爱?
小技巧
再啰嗦几句 面皮宁可硬一些也不要太软，要不做出来的小花凹凸不平。
