原料
面粉: 200克， 韭菜: 一大把， 鸡蛋: 3个， 虾仁: 适量， 干贝: 适量， 豆干: 适量， 胡椒粉: 少许， 盐: 少许， 芝麻香油: 适量
步骤
1韭菜洗净控干水分后切碎
2虾仁、干贝过水洗净后放入锅内小炒一下
3豆干洗净后切成小块，锅内放入少许食用油，加热后倒入豆干丁炒熟
4起油锅，将鸡蛋打散成蛋液，倒入锅内，用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎
5将鸡蛋碎、炒熟的豆干丁、虾仁、干贝以及控水后的韭菜混合在一起，加入黑胡椒粉，香油、少许盐轻轻搅拌均匀
6面粉分几次加入温水，用筷子拌成面絮，然后和成面团，和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右
7案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀，分成大小适中的小剂子
8取其中一个小剂子，擀成中间厚，边上薄的圆形面皮
9包入馅料，像包包子一样，收口捏紧，然后将收口朝下，用手或擀面杖轻轻压扁
10平底锅内放入少许油，把饼摆在锅内，小火烙熟
11出锅。就可以开吃了
12切开，皮薄馅足??
