原料
猪皮300克: 大葱一段，姜一片，八角2粒， 凉水450克: 盐、白糖、鸡精少许
步骤
1所需食材大集合
2猪皮焯水煮几分钟使猪皮变软，拔去残留猪毛，把肥肉去除干净，切成细丝
3切好的肉皮丝用热水冲洗干净
4阿迪锅放入葱、姜、大料，放入水，放入肉皮，按蹄筋健煮30分钟
5煮好的皮冻放入容器，拣出葱姜大料，放入盐、糖、鸡精拌均匀，晾凉后放冰箱冷藏至凝固
6做好的皮冻紧实Q弹，沾着蒜酱很好吃
小技巧
做皮冻的猪皮一定不能用变色变味的，会影响口感，调味料不可过多，糖会提鲜使皮冻有不一样的口感，请一定要放.....
