香煎马鲛鱼 0

原料

马鲛鱼: 数块， 生姜: 6片， 酱油:

步骤

1切好马鲛鱼，尽量切薄一些，然后尽量把鱼晾干水

2热锅，把油热了之后可以把生姜放进去煎一下，这样煎鱼的时候油不会飞溅起来（不管怎么晾干，鱼身上都会有水），同时也可以让鱼去一下腥味

3油热好后，把鱼一块一块放下，多翻一下，免得鱼粘锅。同时侧翻一下锅，让油可以关照到没一块鱼。把鱼煎至金黄。

4确定鱼熟了之后，淋上酱油，大功告成

小技巧

关火前淋酱油，趁著锅热，让酱油花生油混一下，带起油气把鱼稍微炸一下

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