原料
面条: ， 6月香豆瓣酱: ， 元磨: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 五花肉丁: ， 橄榄油: ， 料酒: ， 黄瓜丝: ， 胡萝卜丝: ， 绿豆芽: ， 黄豆: ， 心里美红萝卜丝: ， 豆角丝:
步骤
1元磨提前用水泡好，洗净切丝备用
2炒锅中放入比做菜稍多一些的橄榄油
3将五花肉丁下入油中翻炒，加入少许料酒
4下入葱、姜、蒜、元磨继续翻炒
5将6月香豆瓣酱加水稍稀释，然后加入到炒锅中，不停翻炒，以免粘锅
6当酱炒至浓稠后，熄火即可盛出
7黄瓜、胡萝卜、心里美红萝卜洗净切丝
8豆角切丝后用水焯熟捞出
9绿豆芽过水焯熟捞出
10黄豆提前泡水4个小时，然后用水煮熟捞出
11将煮好的面条过凉白开，摆在盘子中间
12在面周围码好配菜，红绿穿插摆放更好看
13在面上浇上炸好的炸酱即可
小技巧
1、酱最好先有些水稀释一下，这样容易炒 2、6月香的豆瓣酱本身有甜味，应该是调好的滋味的，不用再加盐和糖 3、炒酱的肉要用肥瘦相间的五花肉，炒出的酱口感好，也更香 4、泡干磨菇最好用淘米水 5、用橄榄油可以减少热量的摄入
