原料
洋葱: 1个， 土豆: 2个， 胡萝卜: 1根， 杏鲍菇: 2根， 姜，蒜: 加起来一小把， 香菜: 一小捆， 耗油，番茄酱，海天黄豆酱，海天味极鲜，盐，生抽，料酒，糖: ， 羊肉: 一斤及以上，看人数而定， 青红椒: 各一个（没有红椒放青椒也是一样的）， 小米辣: 一个（可放可不放）
步骤
1羊肉切小块（比麻将稍小一点就可以了，太小了不过瘾），放入姜，两小勺盐，生抽，料酒，一点点淀粉。我搁了少许孜然粉（不喜勿放）。腌几个小时
2把所有配菜切差不多大小的粗条，搁一点点盐（因为后面酱是咸的），适量食用油，辣椒粉，拌匀。爱吃什么配菜还可以搁什么。人多配菜就多切点。
3来调酱汁，两勺耗油，两勺番茄酱，两勺海天黄豆酱，两勺味极鲜酱油，一勺糖，一勺鸡精，一勺淀粉，和匀
4开火，放入一块黄油（牛油），没有就搁食用油。把姜蒜小米辣炒香，下配菜，码上羊肉，搁入一碗水。焖15分钟。将酱汁画圆浇上，再焖十分钟，浇完酱汁后在旁边看着，炒锅容易糊锅。出锅撒上香菜！开吃吧！ 吃完了加水煮点面条也是倍儿香！
小技巧
建议用不粘锅做，到后不会粘锅。炒锅做完全也可以，浇完酱汁看着点就行。酱汁是咸的，配菜的盐不要搁多了，搁一点点就行。小米辣最多搁一个！
