原料
鸡蛋: 4个， 牛奶: 330克， 低筋面粉: 70克， 糖粉: 35克， 玉米淀粉: 40克， 黄油: 20克， 淡奶油: 250ml， 糖粉: 15克， 榴梿: 适量
步骤
1把牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、糖粉混合均匀。
24个鸡蛋完全打散。
3将步骤一的面糊过滤到鸡蛋液里混匀。黄油放微波炉加热或隔水融化。先倒一点面糊和黄油混合均匀，再混入面糊中会比较均匀。然后再整体过滤几遍除去颗粒和气泡，面糊会更细腻，做出来的面皮更漂亮也不易破。
4面糊倒入平底锅中小火煎至有大气泡产生，一张千层饼皮就算是做好了。
5我的平底锅是18cm的，7寸的，可以做十二、三张左右，做好全部的千层饼皮后放入冰箱冷藏一会儿。
6放凉饼皮的同时可以打发淡奶油了，我用的是安佳的奶油，一瓶250ml。奶油可以打发得稍微硬点。加入榴莲糊后会变稀。
7混入事先捣成泥状的榴莲糊，开始一层皮一层榴莲奶油糊的组装。我加了大概一碗榴莲糊，刚好全部用完
8做好后放入冰箱冷藏两个小时再切，比较不会散。榴莲味比较重，我就包了层保鲜膜，你们随意哈
9再放张图?
小技巧
要有耐心有耐心……面糊里面有玉米淀粉，放久了可能会有沉淀，要轻轻的混合几下再煎哦！动作不要太大，避免产生气泡。
