原料
低粉: 50g， 橄榄油: 一小勺， 温水: 适量， 蛋白: 一个， 没有特殊气味的蔬菜有: 适量， 未上蜡柠檬: 1颗， 去壳明虾: 15只， 新鲜的香椿芽(家人的最爱): 适量
步骤
1将低筋面粉和橄榄油放在碗里稍微搅拌，开始慢慢加入温水，逐次加少量，同时搅拌到质地顺滑，如浓缩鲜奶油般的质地。水量根据面粉的不同不能一概而论。
2用瓶盖来量取就可以。
3取另外一个碗，将蛋白搅拌到浓稠并定型，因为量很少，用手动打蛋器就可以。
4然后将蛋白轻轻拌到面糊里，冷藏越30分钟。
5在冷藏的期间可以来扒虾。
6喵星人不能容忍鱼虾诱惑。。。。
7等到冷藏时间快到时，就可以热油了，丢一点面糊下去看很快浮上来，就差不多了，有液体温度计可以量一下，大概180度左右。
8因为我爸妈还有星星都非常的至爱香椿芽，这个是盐撸的。
9这个是油炸的~都非常美味。如果家里有鼠尾草啊，薄荷叶啊，花椒芽啊神马的都可以，我真好家里有两颗小的有机柠檬，被我炸了一下，过油之后会变得十分清香，把汁水挤在虾上十分鲜嫩。
小技巧
这种做法虽然过油但是还是保留的虾的原味，非常的鲜嫩。 大家可以根据自己的喜好各种添加，不要浪费面糊，反正我在日式餐厅吃过各种，青椒，香菇，茄子，藕，秋葵等等~~
