原料
面粉: 面粉杯2杯， 鸡蛋: 2个， 细砂糖: 三汤匙， 水: 适量， 电动打蛋器:
步骤
1面粉放入一个较大的容器中，打入两个鸡蛋，放入三勺白糖。（放白糖忘记拍了?）
2加水，可以一点一点加，免得加多了太稀就要继续加面了?。然后用筷子搅拌均匀，如图☝
3接下来轮到打蛋器上场啦，开打～打到面糊细腻均匀，就可以了。
4把打好的面糊倒入一个较小的容器中，方便操作。我这个杯子有刻度，我看了一下，差一点1000ml。
5热锅热油，将锅拿起来转一转，保证锅底及底边油均匀的分布，防止粘锅。（油不用太多，油多太腻）
6油热倒面，如图，在一边倒入适量面糊，然后拿起锅向一边转一圈，使面糊转成一个圆饼，
7这是转好的，前面两张试验着倒面糊，后面掌握了量和手法，状态会越来越好的！
8待到边缘熟了，拿起锅前后颠颠，面饼可以在锅底动了，就可以翻面了，锅铲托底一下子就翻过来了。
9一张烙好！是不是看着就有食欲！第一张，面糊放少了，没摊圆?
10好啦，剩下的面糊重复前面的步骤。 我要说明的一点是：烙好一张继续下一张的时候，锅里油基本没有了，但一定要先倒好下一份面糊摊成饼以后，再沿着饼边加适量油，不然先倒油饼要鼓包了，就熟的不均匀了?锅底还是油的，只不过没有多余的而已，不会粘锅。
11全部都烙好啦！很赞哦！不到1000ml的面糊，十二张左右。
12来个正面照，嫩嫩哒～? 口感劲道，谁吃谁爱！
13配上小菜，米粥，开吃！
14如果要吃卷饼，就面加水多一点稍微稀一点，烙出来的饼比较薄。土豆丝胡萝卜丝青椒丝焯水捞出➕花椒粉➕少许盐➕加热的油呛到上面➕白醋，拌匀，怎么卷都好吃！
小技巧
♥︎白糖可以根据个人口味增减的哦！喜欢吃甜一点的就多加一点，不喜欢的就少一点，打面糊期间可以尝尝甜度的。 ♥︎吃不掉的装保鲜袋扔冷冻里，吃的时候取出来加热就ok。 ♥︎当然了，如果没那么讲究，厚一点的也可以卷饼。我家就是，今早吃鸡蛋饼，明早做点三丝馅儿，剩下的鸡蛋饼直接卷饼了，同样好吃。
