原料
清水: 适量, 面粉: 适量, 盐: 适量, 韭菜: 一撮, 植物油: 适量
步骤
1取适量面粉,放入一小撮盐
2加入水进行搅拌,如果有面疙瘩,可以放置一会再搅拌一下,醒两个小时
3加入一点韭菜,拌匀,不喜欢韭菜的可以不加
4搅好的面糊
5锅里放点水,烧开后舀一勺面糊倒入不粘盘里,摇匀,放到水面上,盖上锅盖。
6水开后一分钟即可,打开锅盖,可以看到凉皮在盘子上起泡,说明熟了。
7蒸好的凉皮叠起来,每张凉皮上抹上油,防止粘起来。
8晾凉后,根据个人口味切成条,拌上佐料,开吃。
小技巧
各种材料根据吃的人数适量添加,根据薄厚喜好舀适量面糊.