原料
鸡蛋: 7个分离蛋黄蛋白， 糖: 100g 或1/2cup， expresso黑咖啡: 2 杯， Kahula咖啡酒: 3Tsb 在Cheese里 +2Tsb 咖啡粘料里， mascarpone 芝士: 550g， 手指饼干 ladyfinger: 大于200g， 可可粉: 适量 撒表面用于装饰
步骤
1材料
2工具
3黑咖啡+Kahula咖啡酒
4蛋黄蛋清分离
5往打发好的蛋黄里面加入100g糖继续搅拌
6搅拌均匀
7double boiler隔水融合，要不停搅拌使糖溶化也为了给鸡蛋黄消毒
8放入冷水中冷却
9在冷水中继续搅拌，知道发白为止
10开始打发蛋清，一直至起泡 或湿性起泡
11cheese加打发蛋黄蛋白混合后，记得加入咖啡酒
12ladyfinger的糖面朝上快速浸粘咖啡，不要太久，沾一点就好了
13将ladyfinger糖面朝下在容器内摆放整齐
14涂抹一层cheese混合物放一层饼干，一般两层就够了 根据容器大小决定层数
15用小筛子撒上可可粉
16放冰箱冷藏至少6小时，一般12小时最佳，让芝士和咖啡酒完全渗透到咖啡酒里面。
17可以变换不同容器 装饰你的提拉米苏。（图片为未渗透前）
小技巧
没有咖啡酒kahula化可以rum朗姆酒代替
