简介
以前发过山寨黄油食谱，没发过成品的，原因是玉米飞粉在超市马上就没有了，以后也没再看到。最近买了点细玉米面粉，比飞粉稍粗，又山寨一回。试着做了几块酥皮点心，出来的酥层效果也挺好。玉米面粉的味道不明显，适合不爱吃粗粮的朋友。
原料
水油面：富强粉 水 油酥面：玉米面粉 玉米油 馅料：玫瑰花 红糖
步骤
1、和水油面：富强粉加适量水和成面团，醒半小时； 2、准备馅料：冻玫瑰花冲洗干净，控水，用剪刀剪成细丝，越细越好，拌入红糖备用； 3、做油酥：玉米面粉加油和成油酥面； 4、制做：将水油面切成小剂子，包入油酥收口。擀成牛舌状卷起，再擀成牛舌状卷起。擀开包入馅料，稍压一下； 5、烙制：平锅稍加热，放入酥皮饼。两面金色鼓起来就熟了。
小技巧
1、水油面中也应该加点油，天气热不愿太腻没加，面团的延展性不如加油的好，所以注意和面时面团尽量软一些； 2、玫瑰花糖是速成的，没经过发酵，如果着急用这样也还可以。
