简介
添加了红茶的蛋糕卷，少了茶的苦涩，多了茶的清香~不会很甜，适合老人家吃。 烤盘大小：18.5cmx22cmx2cm（大家注意哦~要根据烤盘大小增加分量）
原料
面粉 35克, 红茶水（立顿茶包） 25克, 鸡蛋 2, 白糖（加蛋黄） 7克, 白糖（加蛋白） 21克, 白醋 几滴
步骤
1立顿红茶包加热水泡好放凉，取25克就好
2鸡蛋分离蛋白蛋黄，分别放在无油无水的盆里
3蛋黄加入7克白糖和红茶打匀，筛入低筋面粉搅匀了备用
4蛋白加几滴白醋，打至粗泡，白糖分3次加入蛋白，打发至硬性发泡
5取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀，切记不可画圈。再倒回蛋白中，切拌均匀
6烤箱预热170度，烤盘铺上油纸，倒入面糊，烤盘震动2下，放入烤箱15分钟，时间长短看各家烤箱的脾气，表面金黄即可出炉了
7出炉后凉一下就可以撕下油纸，在金黄的那面朝上卷起后，放入冰箱定型，切件即可。
