简介
6寸活底圆模
原料
黄油 30克，蛋糕饼底用, 酸奶油 90克，最后装饰用, 消化饼干 1袋（84克），蛋糕饼底用, 糖 10克，最后装饰用, 奶油奶酪 280克, 酸奶油 110克, 鸡蛋 2个, 糖 70克
步骤
1用油纸把模子内壁和底部为好，消化饼干放入食品袋中，用擀面棍压岁，黄油切小块，加热至液体状
2将融化的黄油倒入饼干碎屑中，拌匀后放入模子底部，铺平压实，入冰箱冷藏
3奶油奶酪切小块，与糖一起隔水加热，搅成光滑的乳酪糊，加入一个鸡蛋搅匀，再加入一个鸡蛋搅匀，最后倒入酸奶油搅匀，过筛滤过成蛋糕糊，将蛋糕糊倒入模子内
4烤箱预热，165度，倒数第二层，上下火，水浴加热20分钟后撤掉热水盘，再加热18分钟，自然冷却后，表面抹上酸奶油和糖的混合物，利用上火加热6分钟，出炉去粗热后放入冰箱冷藏
