简介
鲜美嫩滑，Q到不行的家乡特色小吃～最爱的食物，木有之一
原料
小芋头 2kg, 木薯淀粉（淀粉也可以） 1kg, 肉 250g, 豆腐 100g, 水 少许
步骤
1准备馅料，类似饺子馅。这里用的是肉和豆腐，可以随意发挥，比如加香菇啊，葱啊啥的。
2小芋头煮熟
3趁热去皮，碾成泥状。
4将木薯淀粉倒入芋泥中，加少许水，边加水边揉芋泥，至能够粘合一起（见下一步骤图），类似和面。
5至如图状，停止加水，移出容器。
6继续揉，直到如图。PS：真的跟揉面一样。。。
7搓成条状，摘下来后搓成小圆球。大小随意发挥。。。
8压平，不需要太薄。
9放入肉馅，一定要少，芋泥团不如面有粘性，不然包不回来。然后捏起一个角。
10另一边压回去，三角飞镖状的芋饺就做好啦！
11像不像暗器。。。
12下锅煮，至漂起来，Q弹的芋饺就可出锅啦。PS：同饺子。。。
