原料
整鸡 一只, 干燥榛蘑 一碗, 葱花 适量, 生姜 5片左右, 八角 一颗, 花椒粒 20颗左右, 粉条 一小把（非必须）, 植物油 一大勺（15毫升）, 清水 1100毫升, 一次性汤料包 1个（非必须）
步骤
1干燥榛蘑用清水冲洗几遍后加入一小盆清水泡发（提前一个小时泡）
2鸡洗净并将整个鸡腿和鸡翅分割下来再适当改小
3宽粉清洗一下用清水泡上
4锅热后放入植物油一大勺，油热加入姜片稍微翻动后加入切小的鸡块翻炒至变色
5鸡块变色后加入1100毫升清水，葱花八角和花椒粒放入一次性汤料袋中封好加入锅中
6大火烧开后加入泡好并适当沥干水分的榛蘑小火炖煮1个小时20分钟
7时间到后开盖加入泡软的粉条、二分之一小勺老抽、1小勺盐继续盖盖子炖煮15-20分钟即可
小技巧
1.本文所指的大勺小勺均为烘焙用量勺，1大勺是15毫升，1小勺是5毫升。没有的情况下可根据自己口味进行调配； 2.小鸡炖蘑菇粉条不是必须加的，因为我家小朋友喜欢粉条，我也喜欢所以每次我都会加，宽的和细的都无所谓，但是一定要是耐煮的炖肉用的粉条； 3.榛蘑仔南方超市可能不太容易买到，可以淘宝或者实在没有，用新鲜茶树菇代替也行，但是就不是东北味了； 4、我今天用的这只鸡个头不算小，所以拆分下来的鸡腿和鸡翅膀足够炖这道菜了，如果你买到的鸡个头比较小，可以选择把鸡胸肉也加进去，鸡骨架和鸡脚留着咱还有一道菜要用呢！
