原料
小苯鸡（鸡腿）: 半只， 干香菇: 少许， 干辣椒: 少许， 花椒 ，八角: 少许， 枸杞: 少许， 香叶，桂皮: 少许， 葱，姜，蒜: 少许， 冰糖: 一小块， 油: 少许， 酱油: 少许， 盐: 少许， 料酒: 少许， 砂锅: 一个
步骤
1准备食材
2小鸡切块，干香菇用水洗净，泡5分钟，冲洗干净，重新用温水泡好备用。
3切好的鸡块凉水下锅焯一下水。
4焯完水的鸡块尽量控干水分备用。
5锅中放少许油，放入八角、桂皮、葱姜蒜，香叶和干辣椒爆香，放入小块冰糖。
6爆香后放入鸡块翻炒片刻。
7锅中放入料酒，酱油翻炒上色。
8锅中放少许温水，全部到入砂锅中。 把剩余的八角，桂皮，花椒和香叶放入装调料合里，放入砂锅中。
9把刚刚用温水泡的干香菇连泡香菇的水通通到入砂锅中 ，大火烧开后改小火慢炖，50分钟左右，看鸡块已熟，放入盐，加入少许枸杞。
10出锅，洒上小葱。美味的小鸡炖蘑菇?
小技巧
鸡块焯水一定要凉水下锅。 可以根据自己喜欢的口味加入粉条。 鸡块中放入山药，土豆，豆角都好吃！喜欢什么放什么都很美味！??
