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原料
榛蘑: 30克, 土鸡公鸡: 1只, 葱: 适量, 姜: 适量, 蒜: 适量, 粉条: 1把, 八角: 1个, 料酒: 2勺, 生抽: 3勺, 老抽: 1勺, 糖: 适量, 盐: 适量
步骤
1榛蘑泡发俩小时,中间换一次水
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2粉丝不泡煮二十多分钟,泡过煮十分钟,建议不泡
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3鸡切块,葱姜蒜切大块备用,热油,倒入八角,葱姜蒜,最好大豆油
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4倒入鸡块炒出焦香味
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5加入料酒
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6生抽老抽和白糖
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7持续大火,上色为止,以上步骤10分钟内完成
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8加热水漠过鸡,炖一个小时后加入蘑菇和泡蘑菇的水
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9半小时后加入粉条炖20分钟即可
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10最后撒些葱花
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