简介
Gordon Ramsey的做法，酸酸甜甜脆脆，好吃爆！超简单，预备时间大概15分钟不到，再烤个10几分钟就好了，特别适合睡了个懒觉的周末！ 下面是2个人（汉子）到3个人（妹子）的分量
原料
【苹果派】, 砂糖粉（caster sugar） 90克/6tbsp, 肉桂粉 指头拈一小撮/a pinch, 香草精或者香草荚 5克, 带皮苹果（刨丝用） 3个, 带皮苹果（切块用） 3个, 蔓越莓干（可选） 一把, 柠檬（刨外面的黄皮/zest) 半个, 柠檬（挤汁） 半个, 【酥皮】, 普通面粉 100克, 普通糖，不是糖粉哦，红糖最好 30克 / 2tbsp, 黄油（冰箱直接拿出切块） 50克, 肉桂粉 指头拈一小撮 / a pinch, 燕麦片（带果仁的刚好，muesli或者granola） 60克 / 4tbsp
步骤
1【苹果派】 苹果带皮刨丝
2此时可以在锅中放砂糖加热5分钟左右，等糖焦糖化 此过程中最好握住锅柄晃动，不要用铲子翻炒
3加肉桂粉，香草荚/香草精，刨好丝的苹果倒进去翻炒，大概1-2分钟，炒到软软
4加入切好块的苹果们倒进去，加蔓越莓干
5加柠檬刨的皮，再挤汁进去，一起翻炒到苹果开始有点软，可以关火了
6【酥皮】 预热烤箱到200度 面粉，糖，黄油和肉桂粉放在碗里，用手揉揉揉，柔到面包屑状
7加入果仁燕麦片继续揉，如果你有乱七八糟的比如南瓜子，松子，核桃等可以一并放进去揉
8苹果派再加热一下，到发出声音；换进烤盘，均匀撒上酥皮屑
9放进200度烤箱烤12-14分钟，烤到表面呈深金黄色可取出
10如果你不怕肥，可以加卡仕达酱，或者冰淇淋！
小技巧
1，锅：土豪请用铸铁锅，这样中途不用换锅；可以苹果派撒上酥皮屑之后再重加热，然后放进烤箱，口感更完美 2，木有肉桂粉可以不用，我用Worcestershire sauce跟五香粉会告诉你吗 3，如果你不喜甜或者减肥中，可适量减糖 4，我承认只有最后三张照片是我的嘻嘻嘻
