简介
原本夹必糕（Kuih Kapit）是属于马来人的糕饼，从材料到用具完全没有传统的中国烹饪因素。但是现在的夹必糕（Kuih Kapit）在峇峇娘惹得时代传给本地的华人后竟变为华人新年的传统糕饼。
原料
材料, 130克 占米粉Rice Flour, 4 粒XL鸡蛋Egg, 1汤匙 木薯粉(大茨粉) Tapioca Flour, 70毫升 水Water, 220克 白砂糖White Sugar, 250毫升 浓椰浆Concentrated Coconut Milk
步骤
1面糊做法 1 首先将水、占米粉和木薯粉搅拌均匀。 2 再来加入白砂糖、鸡蛋和浓椰浆继续搅拌至白糖完全溶解为止。 3 将搅拌好的面糊过滤两次。
2夹必糕（KuihKapit）做法 第一人：先把夹必糕铁模烧热。在开始烘烤夹必糕的前几次的时候，可在夹必糕模里涂上少许的油，这有助于方便将饼取出。然后将面糊倒入夹必糕铁模里，关好模并在文火的火炭上烘烤。 第二人：烘烤面糊至浅棕色，离开火源后，刮掉模边的饼碎，接着将饼取出。 第三人：将刚取出的饼对折两次成四分一的圆形，然后马上放入MILO罐里收藏。 重复同样的步骤直到面糊用完。 食谱照片取之网上
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