水豆腐200克, 小葱适量, 姜适量, 蒜适量, 郫县豆瓣酱适量, 干红辣椒适量, 精盐适量, 鸡精适量, 酱油适量
1 1、原材料准备，如上图。
2 2、水豆腐切方块，入热水焯烫。
3 3、捞出沥干水分。
4 4、炒锅内植物油烧热，加入姜、蒜、干红辣椒爆香。
5 5、放入沥干水分的水豆腐。
6 6、加入2滴酱油，提鲜上色。
7 7、加入适量高汤，烧开。
8 8、关火，放精盐、鸡精调味道。装盘，撒入少许香葱段增色。
