原料
尖椒适量, 生抽、适量, 蚝油适量, 香醋适量, 白糖适量, 食盐少许, 大蒜适量
步骤
1 主料尖椒
2 将尖椒洗净，切掉蒂部，用小刀挖掉籽。
3 大蒜去皮，放在案板上用菜刀拍破，然后再切成细细的蒜末
4 将酱油、蚝油、香醋、白砂糖和盐放在碗中混合均匀。（醋和白糖的比例1:1，其余调料根据自己的口味轻重添加）
5 锅中放入油，中火加热至4成热，将尖椒排放在锅中（用牙签在尖椒表面划几下，让尖椒更入味）
6 不时地将尖椒翻面，并用手铲轻轻按，使尖椒每面都煎成表皮皱起。煎好盛出备用。
7 锅中放少许底油，放入蒜末煸出香味。
8 蒜末煸出香味，放入煎好的尖椒。
9 放入尖椒稍稍煸炒一下，放入提前调好的芡汁。
10 中火烧制尖椒入味，汤汁收尽即可。
11 鲜辣微甜，非常棒的下饭菜。
