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原料
步骤
1把尖椒去掉蒂部,切成大段,拍松,大蒜拍扁切粒
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2尖椒用油炸到表皮呈虎皮色,盛出备用(可以先干烤,把水汽烤出来再用油煎。)用平底锅或不粘铛煎比较好,皮要煎的爆掉吃的时候才能不拉丝,油温不能太热不然怎么外面焦了里面还没熟
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3锅中放少量油,把干豆豉和蒜粒煸香;下入尖椒,调入酱油、少量白糖,少量醋翻匀即可。
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1把尖椒去掉蒂部,切成大段,拍松,大蒜拍扁切粒
2尖椒用油炸到表皮呈虎皮色,盛出备用(可以先干烤,把水汽烤出来再用油煎。)用平底锅或不粘铛煎比较好,皮要煎的爆掉吃的时候才能不拉丝,油温不能太热不然怎么外面焦了里面还没熟
3锅中放少量油,把干豆豉和蒜粒煸香;下入尖椒,调入酱油、少量白糖,少量醋翻匀即可。